O projeto Javier Vara Bareky Consulting, especializado em consultoria técnica artesanal, tem como ponto de partida o objetivo de cultivar, conservar e honrar a tradição em se fazer o melhor e o mais autêntico pão artesanal no mercado; aplicar as técnicas antigas da fermentação lenta através do uso de massa madre, utilizando ingredientes de alta qualidade, com técnica de mãos a fim de se criar um pão excepcional, aromático e saudável.

A consultoria técnica artesanal foi projetada para funcionar em empresa familiar, em conceitos que envolvam o patrão no trabalho cotidiano, comunicando diretamente a paixão de elaborar um bom pão para o seu cliente, incorporando o compromisso de realizar um trabalho honesto, adotando métodos que promovam a disciplina, gerando crescimento pessoal tanto para os donos como para os funcionários.

O projeto Javier Vara Bakery Consulting objetiva ainda o crescimento e ampliação de uma rede de padeiros artesanais, sendo esta a visão mais atual do empreendedor da panificação: que esteja comprometido com a qualidade do pão, primando pela excelência da matéria-prima, bem como ligado aos temas sociais.

Cultivamos e transmitimos os métodos tradicionais de produzir o pão autêntico e natural, unindo as normas à qualidade. Contamos para isto com mais de 35 anos de experiência no mercado nacional e internacional.
Desejando conservar a criatividade e o sabor, ao mesmo tempo que incentivando o espírito inovador de cada um de nossos clientes, oferecemos um conceito de consultoria fundamental para que comecem, ampliem e aperfeiçoem seu negócio com os melhores pães autênticos e naturais.